Oolong tshuaj yej yog ib hom tshuaj yej semi-fermented.Nws yog tsim los ntawm cov txheej txheem ntawm withering, fixation, co, semi-fermenting, thiab ziab, thiab lwm yam.Nws hloov zuj zus los ntawm tribute tshuaj yej zaj pab pawg thiab phoenix pawg nyob rau hauv lub Song Dynasty.Nws tau tsim nyob ib ncig ntawm 1725, uas yog, thaum lub sij hawm Yongzheng ntawm Qing Dynasty.Oolong tshuaj yej yog ib hom tshuaj yej tshwj xeeb, uas feem ntau tsim nyob rau hauv Fujian, Guangdong thiab Taiwan.Oolong tshuaj yej yog hlub los ntawm cov tshuaj yej lovers.Nws muaj qab zib thiab qab qab saj thiab yog resistant rau brewing.Tsis tas li ntawd, nws kuj muaj qee yam cuam tshuam rau tib neeg kev noj qab haus huv, xws li kev ua kom rov zoo, tiv thaiv kev qaug zog, tiv thaiv kev laus, kev zom zaub mov, kev poob phaus thiab lwm yam.

Txawm li cas los xij, txawm tias oolong tshuaj yej yog tshuaj yej zoo, yog tias koj haus nws tsis raug, oolong tshuaj yej kuj yuav dhau los ua "tshuaj lom".Yog li, peb yuav tsum xyuam xim rau dab tsi thaum haus oolong tshuaj yej?

Ua ntej, peb haus tsis tau oolong tshuaj yej ntawm lub plab khoob.Thaum peb haus cov tshuaj yej oolong ntawm lub plab khoob, nws yuav ua rau cov tshuaj yej muaj zog nkag mus rau hauv lub ntsws thiab ua rau peb lub cev nqaij daim tawv thiab lub plab txias, uas tsis zoo rau peb txoj kev noj qab haus huv.

Oolong tshuaj yej tam sim no yog cov tshuaj yej nyuaj tshaj plaws nrog cov tshuaj tsw qab tshaj plaws.Kev co thaum ua haujlwm ua lub luag haujlwm tseem ceeb heev.Kev co yog ua kom cov tshuaj yej nplooj tuaj ciaj sia dua nyob rau hauv lub slumbering withering txheej txheem, thiab cov dej yog tag nrho tshem tawm thaum lub sij hawm co txheej txheem ntawm cov tshuaj yej nplooj thiab tshuaj yej stalks.Tom qab ntau lub sij hawm ntawm withering thiab tig ntsuab, nplooj ntawm cov tshuaj yej nplooj yuav tshwm nyob rau hauv lub cim lub xeev ntawm oolong tshuaj yej nrog ntsuab nplooj thiab liab sawv.Nyob rau hauv cov txheej txheem no, lub aroma ntawm tshuaj yej twb tshwm sim.Hauv cov txheej txheem tsim khoom tom ntej, qhov tshwj xeeb aroma ntawm oolong tshuaj yej yuav pom tseeb dua.

Qhov thib ob, txias oolong tshuaj yej tsis tuaj yeem haus cawv.Cov tshuaj yej sov oolong tuaj yeem ua rau peb refreshed thiab tiv thaiv qaug zog, tab sis txias oolong tshuaj yej tuaj yeem ua rau muaj kev phiv los ntawm kev mob khaub thuas thiab phlegm hauv tib neeg lub cev.

Thib peb, oolong tshuaj yej tsis tuaj yeem brewed rau lub sijhawm ntev.Raws li peb txhua tus paub, oolong tshuaj yej yog resistant rau brewing, txawm tom qab yim los yog cuaj lub sij hawm ntawm brewing, tseem muaj ib tug ntxhiab tsw.Txawm li cas los xij, cov tshuaj yej polyphenols, lipids, thiab lwm yam nyob rau hauv oolong tshuaj yej brewed rau lub sij hawm ntev yuav oxidized, thiab cov vitamins nyob rau hauv cov tshuaj yej nplooj yuav txo, uas zoo heev txo tus nqi ntawm cov tshuaj yej kua zaub.

Tsis tas li ntawd, peb yuav tsum tau saib xyuas kom tsis txhob haus cov tshuaj yej oolong uas kub dhau thiab hmo ntuj kom tsis txhob muaj kev cuam tshuam rau tib neeg kev noj qab haus huv.

Oolong tshuaj yej tam sim no yog cov tshuaj yej nyuaj tshaj plaws nrog cov tshuaj tsw qab tshaj plaws.Oolong tshuaj yej cothaum lub sij hawm ua plays lub luag hauj lwm tseem ceeb heev.Oolong tshuaj yej co txheej txheem yog ua kom cov tshuaj yej nplooj tuaj ciaj sia dua nyob rau hauv lub slumbering withering txheej txheem, thiab cov dej yog tag nrho tshem tawm thaum lub sij hawm co txheej txheem ntawm cov tshuaj yej nplooj thiab tshuaj yej stalks.Tom qab ntau lub sij hawm ntawm withering thiab tig ntsuab, nplooj ntawm cov tshuaj yej nplooj yuav tshwm nyob rau hauv lub cim lub xeev ntawm oolong tshuaj yej nrog ntsuab nplooj thiab liab sawv.Nyob rau hauv cov txheej txheem no, lub aroma ntawm tshuaj yej twb tshwm sim.Hauv cov txheej txheem tsim khoom tom ntej, qhov tshwj xeeb aroma ntawm oolong tshuaj yej yuav pom tseeb dua.