Lub hom phiaj ntawm kev ziab yog kom khov thiab txhim kho aroma thiab saj zoo.Cov txheej txheem tshuaj yej ziab feem ntau yog muab faib ua thawj zaug ziab thiab ci rau aroma.Kev ziab yog nqa tawm raws li cov yam ntxwv zoo ntawm cov tshuaj yej nplooj, xws li aroma thiab xim tiv thaiv, uas yuav tsum tau sib txawv txoj kev ziab.

1. Tej yam teeb meem

(1) Thaum lub sij hawm kho thiab ziab cov txheej txheem ntawm cov tshuaj yej nplooj, lub sij hawm kub kub ua haujlwm ntev dhau lawm, uas ua rau cov khoom lag luam nthuav tawm lub siab aroma.

(2) Lub sij hawm kib yog ntev heev, cov tshuaj yej nplooj yog tawg thiab tawg (tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv lub txheej txheem ntawm tshem tawm buds), xim yog yellowish, thiab moistness yog tsis txaus.

(3) Lub sijhawm ziab tshuaj yej tsis txaus, thiab cov ntxhiab tsw ntxhiab xws li nyom tsis raug tshem tawm tag nrho.

(4) Lub tswv yim ntawm lub sijhawm ziab yog tsis muaj, thiab feem ntau ntawm lawv yog txoj kev ziab ib zaug ntawm thawj ziab + pov tseg ci.

(5) Cov hmoov tawg tsis raug tshuaj xyuas ua ntej ziab, thiab qhov kub thiab txias tom qab ua rau nws ua rau muaj ntxhiab tsw xws li hluav taws kub thiab muab tshuaj txhuam.

2. Kev daws teeb meem

(1) Raws li qhov sib txawv ntawm cov dej noo ntawm nplooj, qhov kub thiab txias yog thawj zaug thiab tom qab ntawd txoj kev ziab kom qhuav yog tsawg.Cov ntsiab lus noo noo ntawm thawj nplooj ziab yog siab, thiab kub siab (110 ° C ~ 120 ° C) tuaj yeem siv rau ziab rau 12 ~ 20 feeb.Cov nplooj qhuav ntawm ko taw muaj cov dej noo tsawg thiab tuaj yeem qhuav ntawm 60 ℃ ~ 80 ℃ rau 2 ~ 3 teev.Peb lub tuam txhab tuaj yeem muab kev txawj ntsetshuaj yej tshuab ziab khaub ncawsrau ziab tshuaj yej uas tuaj yeem tswj lub sijhawm ziab, thiab ziab kom qhuav raws li qhov xwm txheej ntawm cov tshuaj yej nplooj.

(2) Cov txheej txheem fixation yuav tsum tau cov tshuaj yej nplooj yog pos thiab kub, thiab cov nyom ploj, thiab cov aroma ntawm boiling point ntau dua xws li txiv ntseej xyab yog tsim, thiab fixation yuav tsum nres.Tom qab ntawd nws raug xa mus rau lub tshuab ci rau kev ua kom khov ntxiv.

(3) Kev siv cov ziab qhuav los ntawm qhov kub mus rau qhov kub thiab txias ntau yam (lub sij hawm luv luv ntawm ib lub lis piam) tuaj yeem txhim kho qhov tsw zoo thiab saj zoo.

(4) Sieve tawm cov tshuaj yej hmoov.